И

нгридиенты:

несоленое сливочное масло комнатной температуры: 1 Стакан,
яйца : 2 Штуки,
ванильный экстракт: 1 Чайная ложка,
корица: 1 Чайная ложка,
сода: 1 Чайная ложка,
соль : 1/2 Чайных ложки,
овсяные хлопья: 3 Стакана,
несоленое сливочное масло комнатной температуры: 6 Ст. ложек (начинка),
сахар: 1/2-1 Стакана (начинка),
сахар: 3/4 Чайных ложки (начинка),
соль: 1 Щепотка (начинка)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. В большой миске миксером взбить сливочное масло в течение примерно 30 секунд, затем добавить сахар и взбить. Добавить яйца и ванильный экстракт, тщательно взбить.
В средней миске смешать муку, корицу, соду и соль. Добавить муку в сливочную смесь в два-три захода, перемешать. Перемешать с овсяными хлопьями, пока они не будут равномерно распределены по тесту.

2. Для крупного печенья выложить по 2 столовые ложки теста на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Для небольшого печенья используйте 1 столовую ложку теста. Выпекать 10-12 минут, до золотистого цвета. Дать остыть на противне в течение 2 минут, затем дать полностью остыть на стойке.
3. Сделать начинку. В миске взбить масло и сахар вместе. Перемешать с ванилью и щепоткой соли. Добавить зефирную начинку и взбить до воздушной консистенции. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Если начинка получилась слишком мягкой или жидкой, добавить еще сахар. Смазать 1-2 столовыми ложками начинки печенье и накрыть сверху оставшимися половинками, чтобы получился сэндвич.